Tips dan Cara Memasak Rica-rica Ayam Agar Hasil Masakan Nikmat dan Gurih

Posted by

Menu masakan Indonesia adalah menu masakan yang kaya akan rempah-rempah sebagai bumbu utama yang memberikan rasa pada masakan. Salah satu menu makanan yang banyak menggunakan rempah-rempah adalah rica-rica baik ayam, bebek maupun daging lainnya. Untuk memasak rica-rica agar menjadi masakan yang enak dan gurih, diperlukan paduan rempah-rempah dalam jumlah yang cukup banyak sehingga rasa yang dihasilkan menjadi lebih terasa. Namun bukan hanya jumlah rempah-rempah saja yang menjadi rahasia hasil masakan ini, tetapi juga cara memasak yang harus benar dan sesuai dengan ketepatan waktu.

Jika Anda ingin memasak rica-rica ayam agar masakan menjadi nikmat dan gurih, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan:

  • Persiapkan bumbu dengan lengkap dan sesuaikan dengan jumlah daging yang akan dimasak. Bumbu yang diperlukan antara lain:
  • Jahe.
  • Miri.
  • Bawang putih.
  • Serai.
  • Bawang merah.
  • Cabe.
  • Jeruk nipis.
  • Haluskan bumbu dengan sempurna sehingga dapat merasuk ke dalam daging yang memberikan rasa pada masakan.
  • Gorenglah terlebih dahulu daging hingga setengah matang.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan harum kemudian baru masukkan daging dan penambahan air yang sesuai.
  • Matikan api saat daging sudah mulai lunak dan bumbu menjadi kental.
  • Tambahkan daun jeruk untuk mengurangi bau amis.

Cara memasak untuk membuat rica-rica ayam juga sangat berpengaruh pada rasa masakan, karenanya sesuaikan waktu menggoreng bumbu dan daging agar hasil gosong. Bumbu yang gosong akan menghilangkan rasanya dan membuat rica-rica menjadi berasa pahit. Ayam yang terlalu matang saat menggoreng juga akan menyebabkan bumbu kurang bisa merasuk sempurna. penambahan air juga bisa mempengaruhi hasil terutama untuk jumlah bumbu atau kuah. Jika Anda menginginkan rica-rica yang lebih memiliki kuah, maka perbanyaklah sedikit jumlah air, namun pastikan bumbu Anda juga lebih banyak. Sedangkan untuk Anda yang menyukai rica-rica yang lebih kering, rebuslah air dan daging hingga air tinggal sedikit.

Pemilihan daging juga bisa menyebabkan yang mengkonsumsi makanan Anda menjadi lebih nyaman atau tidak. Gunakanlah daging ayam yang memiliki paduan tulang dan daging karena rica-rica memang adalah menu masakan yang khas akan daging dan tulangnya. Bagian yang baik digunakan untuk rica-rica adalah rusuk, paha, dan sayap.

Itulah tips dan cara memasak yang sebaiknya dilakukan untuk memasak rica-rica ayam agar hasil masakan menjadi gurih dan nikmat. Memasak bukan hanya sebuah pekerjaan sehari-hari namun juga adalah sebuah seni. Jika Anda bisa memadukan bahan makanan yang benar dengan seni meracik bahan tersebut maka akan tercipta makanan yang memiliki rasa yang enak yang bisa disajikan dengan bangga untuk orang lain.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *