Tips Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Lezat

Tips Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Lezat

Posted by

Ayam memang merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak dimasak orang karena harganya yang relatif terjangkau dan bisa diolah menjadi banyak jenis masakan dengan teknik masak yang berbeda-beda. Biasanya, bagi bosan dengan ayam goreng pasti akan beralih ke ayam bakar. Walau terbuat dari olahan bahan yang sama yaitu ayam, tetap saja antara ayam goreng dan bakar itu pasti memiliki perbedaan. Biasanya membakar ayam itu harus menggunakan teknik yang baik biar bisa matang dengan sempurna dan sedap untuk disantap. Sebab, jika Anda tidak memanggangnya dengan baik, luarnya sudah gosong tetapi dalamnya belum alias masih berwarna merah atau mentah. Berikut ini merupakan tips untuk memanggang ayam!

Tips Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Lezat

Mencuci ayam dengan air mengalir hingga bersih

Hal pertama yang harus Anda lakukan sebelum membuat ayam bakar yaitu mencuci lebih dulu ayam yang akan dibakar. Sebaiknya mencucinya di bawah air yang mengalir dan pastikan ayam tersebut dicuci sampai bersih hingga tidak ada lagi noda darah, kotoran, lendir dan lain sebagainya. Setelah ayam selesai dicuci, Anda bisa melumurinya dengan garam atau jeruk nipis atau asam jawa untuk menghilngkan lendir dan bau amisnya. Kemudian didiamkan selama kurang lebih 15 sampai 30 menit. Ayam pun siap diolah kemudian.

Mengungkep ayam dengan api kecil hingga bumbunya kering

Hal selanjutnya yang harus dilakukan untuk membuat ayam bakar setelah selesai mencucinya yaitu mengungkep ayam tersebut lebih dulu. Tujuan dari ungkep ayam ini adalah agar tekstur dagingnya lebih matang, empuk dan juga kaya rasa. Cara mengungkep ayam pun harus diperhatikan, hal pertama yang harus dilakukan yaitu mengungkep dan menumisnya hingga harum. Hal kedua yaitu memasukkan ayam dan menuangkan air kelapa sampai semua ayam terendam, kemudian ungkep ayam sampai air menyusut. Usahakan ungkepnya menggunakan api kecil agar bumbunya lebih menyerap dan teksturnya lebih matang.

Menggunakan berbagai bumbu untuk menambah cita rasa

Hal berikutnya ini juga tak kalah penting. Untuk membuat ayam bakar Anda memiliki cita rasa yang lebih enak. Anda bisa membumbuinya dengan aneka macam bumbu. Biasanya bumbu yang sering digunakan adalah kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula dan juga garam. Namun Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya seperti madu, kecap manis, lada, jahe, cabai dan lain sebagainya untuk menambah cita rasa dan aromanya. Penambahan bumbu harus disesuaikan dengan selera Anda.

Baca juga Resep Ayam Bakar Bumbu Madu Sederhana yang Bisa Anda Buat di Rumah

Membakar ayam menggunakan api sedang

Ini adalah hal terakhir yang harus dilakukan dalam proses pembuatan ayam bakar, benar sekali, membakarnya. Anda harus menyiapkan tempat bakarannya lebih dulu. Setelah tempatnya tersedia, Anda bisa memulai untuk membakar ayam. Tidak perlu mengoleskan minyak pada saat membakar. Anda hanya tinggal memasukan ayam yang sudah dibumbui dan diungkep tadi ke dalam wajan atau tempat pembakaran. Untuk membuat dagingnya terbakar sempurna, maka api yang digunakan sebaiknya sedang.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *